Условия и форматы
Варианты франшизы: “мини”
Действующая пекарня, либо подходящий объект общепита переходят под бренд «О! Перепечи» или открывают у себя на кухне доставку перепечек
Вложения
0 ₽
Площадь
20–30 м²
Прибыль
259 000 ₽
Персонал
2–3 чел.
Увеличьте прибыль вашего бизнеса с франшизой
Варианты франшизы: “стандарт”
Работа пекарни только на доставку, покупатель может сделать заказ на сайте и в приложении
Вложения
2,26 млн ₽
Площадь
40–60 м²
Прибыль
900 тыс. ₽
Персонал
4–5 чел.
Открой свою пекарню и радуй город свежей выпечкой!
Варианты франшизы: “флагман”
Наличие зоны, где гости могут выпить чай/кофе + употребить заранее заказанные перепечки
Вложения
3,5–5 млн ₽
Площадь
80–120 м²
Прибыль
1 100 000 ₽
Персонал
6–8 чел.
Открой свою пекарню и радуй город свежей выпечкой!
Франшиза
Мини
Стандарт
Флагман
Вложения
Плошадь
Прибыль
Персонал
0 ₽
20–30 м²
259 000 ₽
2–3 чел.
2,26 млн ₽
40–60 м²
900 тыс. ₽
4–5 чел.
3,5–5 млн ₽
80–120 м²
1 100 000 ₽
6–8 чел.
Франшиза
Мини
Вложения
0 ₽
Плошадь
20–30 м²
Прибыль
259 000 ₽
Персонал
2–3 чел.
Стандарт
Вложения
2,26 млн ₽
Плошадь
40–60 м²
Прибыль
900 тыс. ₽
Персонал
4–5 чел.
Флагман
Вложения
3,5–5 млн ₽
Плошадь
80–120 м²
Прибыль
1 100 000 ₽
Персонал
6–8 чел.
Общие требования к партнеру и помещению
Требования к партнеру:
1. Обучение и квалификация
- Персонал проходит обязательное обучение у франчайзера:
- Технология работы с тестом (формирование корзиночек, начинки).
- Правильная упаковка и выкладка продукции.
- Бариста (если есть кофейная зона) — знание рецептов и стандартов подачи.
2. Количество сотрудников
- Минимальный штат:
- 2 пекаря (сменная работа).
- 1-2 продавца-кассира.
- 1 уборщик/помощник (при необходимости).
3. Документы и стандарты
- Медицинские книжки для всех сотрудников.
- Соблюдение корпоративных стандартов (форма, дресс-код, коммуникация с клиентами).
- Управление и отчетность
- Подключение к корпоративной программе (например, «Айка») для:
- Учета продаж и инвентаризации.
- Управления закупками и персоналом.
- Взаимодействие с колл-центром франчайзера для приема заказов.
Требования к помещению:
Расположение
- Центральный район города для равноудаленной доступности из всех микрорайонов.
- Высокая проходимость (предпочтительно места с пешеходным трафиком).
2. Коммуникации и инфраструктура
- Электричество: от 30 кВт для бесперебойной работы печей и оборудования.
- Вентиляция: мощная вытяжная система для устранения запахов и дыма.
- Водоснабжение («мокрая точка»): холодная и горячая вода, канализация.
3. Ремонт и зонирование
- Помещение должно соответствовать техническому заданию франчайзера.
- Обязательное брендирование: входная группа, зона выдачи продукции.
- Отделка стен и пола — материалы, разрешенные СЭС (керамика, моющиеся покрытия).
